La recuperación de alimentos es todavía un concepto relativamente nuevo en el movimiento ambiental. Es la práctica de recoger alimentos adicionales de lugares como supermercados y restaurantes y distribuirlos a través de los programas locales de alimentos de emergencia para llegar a las personas necesitadas. Un alimento puede ser comestible aunque haya pasado su fecha recomendable, como es el caso del pan del día anterior, o es imperfecto por algún aspecto, como una manzana magullada.

por Sreepriya Rohit - Budomierz, Polonia

Sreepriya Rohit se licenció en Tecnología de Ciencias de la Computación e Ingeniería en la Universidad Amrita Vishwa Vidyapeetham. Ella y su esposo, Rohit Kartha, actualmente viven en Munich, Alemania. Ambos solicitaron permiso en su trabajo para viajar al cruce fronterizo de Budomierz entre Polonia y Ucrania y trabajar como voluntarios en el puesto de Embracing the World para refugiados.

Viena está a solo cinco horas y media en automóvil de Tiszabecs, un pueblo en el extremo este de Hungría, junto a la frontera con Ucrania. Después de enterarse seis voluntarios de Embracing the World de Austria de que cientos de refugiados estaban llegando allí, decidieron establecer un puesto base para proporcionar bebidas calientes, alimentos y asesoramiento sobre los siguientes pasos. El puesto se inauguró el 12 de marzo.

Desde que comenzó la guerra entre Rusia y Ucrania, los voluntarios de Embracing the World en Polonia están en las fronteras para ayudar a cientos de estudiantes indios y otros refugiados a ponerse a salvo. Soportando el duro clima invernal, se quedan para cuidar a las personas que llegan después de viajar largas distancias para escapar de los combates.

Los equipos ayudan a los refugiados de todas las nacionalidades brindándoles ropa, zapatos, alimentos, mantas y otras necesidades básicas, y ofrecen alojamiento para quienes no tienen refugio. Unos 20.000 indios estudiaban en universidades de Ucrania al comienzo de la guerra.

En un estudio realizado por médicos del Hospital Amrita, Kochi y científicos de la Escuela de Biotecnología de la Universidad Amrita Vishwa Vidyapeetham, se exploró una intervención novedosa para el COVID-19 con el conocido gas Óxido Nítrico (NO).

Es incoloro, puede ser producido naturalmente por el cuerpo humano y es importante para muchos aspectos de la salud. Su función más importante es la vasodilatación, lo que significa que relaja los músculos internos de los vasos sanguíneos, lo que hace que se ensanchen y aumente la circulación. Esto permite que la sangre, los nutrientes y el oxígeno viajen a todas las partes del cuerpo de manera efectiva y eficiente.

El Dr. Jeffrey Sachs es una voz destacada en el diálogo sobre el cambio climático y un pionero en el desarrollo sostenible. Sri Kailash Satyarthi es un Premio Nobel de la Paz que ha liderado una campaña incansable durante más de 40 años para acabar con la esclavitud y la explotación infantil. Ambos son ahora los primeros doctorados honorarios de Amrita Vishwa Vidyapeetham.

Amma, la canciller de la universidad, otorgó los títulos durante una ceremonia virtual. El evento contó con la presencia de Sri Ashwini Kumar Choubey, Ministro de Estado de Asuntos del Consumidor de la India; Alimentación y Distribución Pública; y Medio Ambiente, Bosques y Cambio Climático.

En Singapur, a los trabajadores migrantes de la India se les ha impedido viajar a casa durante casi dos años debido a la pandemia de COVID-19. Los voluntarios de la Amriteswari Society, Singapore han decidido apoyarlos durante este momento tan difícil.

Como resultado de sus esfuerzos, pudieron proporcionar suministros para las necesidades básicas a 300 trabajadores migrantes de Tamil Nadu. Los trabajadores se alojan en el dormitorio Avery Lodge, ya que los trabajadores con bajos salarios suelen alojarse en dormitorios coletivos.

AmritaSREE (Educación y empoderamiento para la autosuficiencia) incluye 15.000 grupos de autoayuda en 21 estados de la India y tiene más de 250.000 miembros. La mayoría de las mujeres de los grupos de autoayuda son de aldeas y otras zonas rurales aisladas de la India.

Este año, en su 16º aniversario, Amma comenzó una segunda entrega de paquetes de ayuda COVID-19 para los miembros de AmritaSREE. El proyecto es una contribución por valor de ₹ 350.000.000 de rupias (4,000,000 de euros) y consiste en asistencia económica, entrega de alimentos y ropa. La ayuda también se destina este año a las personas afectadas por las recientes inundaciones de Kerala.

Amrita Vishwa Vidyapeetham lleva a cabo 40 proyectos en 13 aldeas de la India para lograr la electrificación rural a través de redes inteligentes. El Centro de Aplicaciones y Redes Inalámbricas (WNA) de la universidad, junto con el Departamento de Ingeniería Civil, Mecánica y Eléctrica, iniciaron el trabajo para mejorar la vida de las personas en áreas aisladas.

WNA también tiene un proyecto de tres años llamado "Stabiliz-E" de colaboración indoeuropea. Tiene la intención de proporcionar una infraestructura rentable y una solución funcional para combinar las fuentes de energía renovables locales con un alto nivel de disponibilidad de energía y una calidad de servicio suficiente para el uso diario.

por Rasika Soman - AMMACHI Labs, Investigadora

17 de noviembre de 2021 – India

 

Cuando comenzamos a trabajar en Ratanpur, Bihar, las condiciones insalubres del pueblo eran tremendas. Las personas que viven allí se las reconoce como Musahars, una comunidad dalit que se enfrenta a la indigencia y la pobreza extremas. Todos orinaban y defecaban afuera, ya que allí no había baños y la gente rara vez se bañaba. No habían sido educados en prácticas básicas de higiene y saneamiento.